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乾鍋茶樹菇
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海豚

寄朋友從山區買了地道的茶樹菇，可一下子買了太多了，每次燉湯只能放一點點，就怕放久壞了，今晚把它製作乾鍋，一下子消耗了許多，哈哈！

食材
幹茶樹菇 170.0克
五花肉 1.0塊
臘腸 4.0條
洋蔥 1.0個
青椒 1.0個
紅椒 2.0個
生薑片 3.0片
青蒜 2.0根
大蒜頭 6.0瓣
豆瓣醬 1.0勺
剁椒 1.0勺
耗油 1.0勺
味精 5.0克
鹽巴 3.0克
辣椒油 適量
麻油 1.0勺
白沙糖 5.0克
豆豉辣醬 1.0勺
花椒 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    茶樹菇清洗浸泡
  • 步驟 2/15
    五花肉切薄片
  • 步驟 3/15
    臘腸切薄片，生薑切絲，蒜頭拍碎
  • 步驟 4/15
    紅椒青椒切斜段
  • 步驟 5/15
    洋蔥切絲，青蒜切段
  • 步驟 6/15
    油鍋煸香洋蔥2分鐘
  • 步驟 7/15
    起鍋裝入碗裡
  • 步驟 8/15
    放入五花肉煸香，炒至金黃，起鍋
  • 步驟 9/15
    餘油爆香花椒辣椒粉，撈起倒掉
  • 步驟 10/15
    用有花椒香味的油煸香青蒜頭，生薑，蒜頭
  • 步驟 11/15
    加入剁椒，豆瓣醬，豆豉辣醬翻炒
  • 步驟 12/15
    倒入臘腸翻炒片刻
  • 步驟 13/15
    再倒入茶樹菇，耗油，白糖，適量溫水燜煮收汁
  • 步驟 14/15
    收汁到差不多時加入青蒜葉，紅椒，青椒翻炒，加入味精，鹽巴，最後倒入五花肉再次翻炒
  • 步驟 15/15
    加入麻油紅油，起鍋裝盤
釋出於 2022-04-03
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