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乾鍋茶樹菇
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繁華落盡滿心涼植

茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的保健食用菌。它口感脆嫩，本身具有一種特殊的香氣，我非常喜歡它。最常做的就是這乾鍋茶樹菇。茶樹菇經過乾煸，充分吸收了五花肉的香氣，加上微微的辣，微微的麻，吃上一盤，相當的過癮。

時間:10分鐘內
食材
茶樹菇 220g
五花肉 120g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
醬油 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    茶樹菇入沸水焯幾分鐘。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入五花肉，煸炒。
  • 步驟 4/8
    煸炒出油份。
  • 步驟 5/8
    加入花椒和乾紅椒煸香。
  • 步驟 6/8
    加入焯過的茶樹菇。
  • 步驟 7/8
    充分煸炒，加入生抽。
  • 步驟 8/8
    炒至自已喜歡的程度，加入青蒜炒勻關火直接食用，或移入乾鍋中繼續加熱食用。
小貼士

煸炒時要大火，個人認為，煸至水份越少吃起來味道更贊。

釋出於 2020-09-30
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