乾鍋茶樹菇，其實是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。不過現在美食再也沒有地域的束縛和限制。而且總是能和當地特有的文化和習俗完美結合，形成自己獨有的特色。【歡迎交流美食請搜尋微信公眾號：”食趣菜菜屋“或直接新增“EJM2467"】

乾鍋茶樹菇，除了新鮮的五花肉片，非煙燻五花肉不可了。煙燻的臘肉，上了時間的枷鎖，多了沉澱的味道。茶樹菇的脆嫩，肉的薰香，除了好吃，還是好吃。

茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。它的營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。做這道乾鍋茶樹菇時，菜菜屋選用的是新鮮茶樹菇，個人覺得幹茶樹菇煲湯比較好，而新鮮茶樹菇用來爆炒或者燒比較好，沒有完全失水讓茶樹菇食用時口感更加脆嫩。

然後加上洋蔥、香菜、辣椒等輔料，不僅豐富成菜的口感，而且增加了菜的營養。適合上班一族的營養午餐。

當然如果你喜歡自己做便當，這道集口感和營養與一身的快手菜乾鍋茶樹菇再適合不過了。