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乾鍋茶樹菇
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墨染幾許紅葉昊明

乾鍋茶樹菇口味濃郁鮮香，肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一款非常好吃的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
茶樹菇 300g
玉米油 1湯匙
鹽 少許
姜 適量
蒜苗 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將五花肉去皮洗淨。
  • 步驟 2/14
    新鮮茶樹菇洗淨。
  • 步驟 3/14
    幹辣椒、蒜苗洗淨切段，薑切片。
  • 步驟 4/14
    五花肉切薄片。
  • 步驟 5/14
    鍋中加少許油，將五花肉炒至微卷。
  • 步驟 6/14
    烹入醬油後將肉盛出。
  • 步驟 7/14
    薑片放入油中爆香。
  • 步驟 8/14
    加辣椒炒至微糊。
  • 步驟 9/14
    加花椒和豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 10/14
    放入茶樹菇翻炒片刻。
  • 步驟 11/14
    加少許水燜煮兩分鐘。
  • 步驟 12/14
    水快乾時將五花肉放入。
  • 步驟 13/14
    最後加蒜苗，放少許鹽調味。
  • 步驟 14/14
    麻辣鮮香！是不是挺誘人的！
小貼士

1.茶樹菇加少許水燜兩分鐘會比較安全，不會影響口感。

2.豆瓣醬比較鹹，鹽要少放或不放。

釋出於 2020-07-06
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