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乾鍋茶樹菇
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詩瑤

戶主不喜歡吃臘肉，確切的說是不喜歡外賣的臘肉。年前我自己醃了臘鴨腿，臘雞腿，和臘肉。試探性的用臘肉炒了一次菜，沒想到出奇的受歡迎，竟然說應該多做點！原來自家產的臘肉格外香哈！

春天要多吃一些菌菇類，今天就用自家的臘肉和新鮮的茶樹菇做一道幹香下飯菜——乾鍋茶樹菇！

食材
新鮮茶樹菇 350g
臘肉 150g
小尖椒 30g
豆瓣醬 1大勺
生抽 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟
  • 步驟 2/6
    茶樹菇洗淨，掰斷
  • 步驟 3/6
    茶樹菇放滾水內焯2分鐘，撈出瀝乾水
  • 步驟 4/6
    蒸好的臘肉切片，小尖椒切段
  • 步驟 5/6
    鍋內少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發皺
  • 步驟 6/6
    倒入茶樹菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻；轉入乾鍋邊加熱邊食用即可！（若無干鍋直接炒熟一樣）
釋出於 2019-01-13
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