菠蘿咕咾肉
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菠蘿咕咾肉
烹飪步驟
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步驟 1/18
裡脊清洗一下，切小方塊 -
步驟 2/18
加入4克鹽，料酒，胡椒粉，蛋黃，抓勻
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步驟 3/18
抓勻醃製十分鐘左右
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步驟 4/18
菠蘿切小塊，用淡鹽水泡一會
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步驟 5/18
青椒切菱形塊，胡蘿蔔切片
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步驟 6/18
取一個碗，放入50克白糖，50克白醋，50克番茄醬，調勻備用
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步驟 7/18
醃好的肉放入大約50克左右澱粉
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步驟 8/18
拌勻，讓每塊肉都能裹上澱粉
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步驟 9/18
鍋裡放油，油溫七層熱左右放入肉塊炸
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步驟 10/18
炸到有點金黃撈出，讓油溫繼續加熱，把肉復炸一下，大約十秒鐘左右
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步驟 11/18
炸好的肉撈出備用
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步驟 12/18
鍋裡留少許底油，把事先調好的碗汁倒入
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步驟 13/18
放入菠蘿燒一分鐘
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步驟 14/18
芶入水澱粉
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步驟 15/18
放入肉塊，青椒，胡蘿蔔翻炒均勻
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步驟 16/18
臨出鍋淋入一點玉米油，翻炒均勻出鍋
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步驟 17/18
裝盤
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步驟 18/18
再來一張成品圖片
小貼士
無
釋出於 2024-11-21
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