《菠蘿咕咾肉》是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。豬肉、菠蘿、醬汁和麵粉製成了以西餐食材為原料的具有中國菜品口味的“菠蘿肉”。菜的最大特點就是清新解膩，酸酸甜甜的能增進食慾。特別適合孩子們和愛吃酸甜口味的小夥伴們食用。菠蘿古老肉的名稱經常會引起人們的好奇，據說最早有一批出國移民的華人，因為在國外十分想念家鄉美食，但又苦於沒有國內食材，於是運用了當地的豬肉、菠蘿、醬汁和麵粉製成了以西餐食材為原料的具有中國菜品口味的“菠蘿肉”。這道中西結合的菜餚也就帶回了國內，但是由於沒有人知道它的中文名字，也沒有人記得它的創始人，只知道它是很久以前的華人移民智慧的結晶，歷史悠久，是很古老的一個菜品，於是就把它命名為“菠蘿古老肉”，就是現在的菠蘿咕咾肉。

現在的菠蘿咕咾肉做法大不相同了，出了原產地，就會入鄉隨俗了，味道和做法就會改良很多了，再就是有了調味料咕咾汁，味道就更不一樣了，因為每個品牌都有自己的味道，每個烹飪的大廚也有自己的口味，所以不求原汁原味，就求自己的口味。小夥伴們，現在正是吃菠蘿的季節，可以多吃酸酸甜甜的菠蘿咕咾肉了。