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菠蘿咕咾肉
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娜紗嘿溫冉

一直以來都很喜歡吃菜品裡面有水果的，正好不久前看到一道菜，菠蘿咕咾肉，只在飯店吃過，那就自己買些材料在家做做吧。這個季節，這邊是沒有菠蘿的，那就買的菠蘿罐頭。其它的材料都是很好準備的，做出來的味道真心很贊，和飯店吃的一個味道啊。好吃，酸酸甜甜的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 350g
菠蘿 180g
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
番茄醬 適量
醋 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
辣椒 2個
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉洗淨切丁
  • 步驟 2/14
    肉丁加少許料酒，鹽，雞蛋抓勻，醃製一會
  • 步驟 3/14
    青紅椒洗淨切三角片狀
  • 步驟 4/14
    菠蘿切小塊，調好醬汁（半勺生抽，2勺糖，2勺醋3勺番茄醬，少許水調勻）
  • 步驟 5/14
    將醃好的肉丁一一裹上澱粉
  • 步驟 6/14
    鍋中倒油
  • 步驟 7/14
    炸制裹上澱粉的肉丁
  • 步驟 8/14
    炸到表面金黃撈出控油
  • 步驟 9/14
    鍋中再次倒油
  • 步驟 10/14
    倒入之前調好的醬汁，然後倒入辣椒和菠蘿，翻炒片刻
  • 步驟 11/14
    加入炸制好的肉丁
  • 步驟 12/14
    翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    汁變得濃稠的時候將調好的水澱粉加入
  • 步驟 14/14
    翻炒一會即可出鍋
小貼士

可以根據個人口味來調那個醬汁，菠蘿用的是罐頭，菠蘿上市的時候可以用新鮮菠蘿的。

釋出於 2019-12-30
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