jxcaipu logo
菠蘿咕咾肉
7.8萬 熱度 95 收藏
褐次話安接

菠蘿咕咾肉,肉嫩味美,超級美味不膩

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 300g
菠蘿 半個
青椒 半個
雞蛋 1個
澱粉 適量
番茄醬 適量
油 適量
綿白糖 適量
料酒 適量
精鹽 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將豬瘦肉洗淨切丁置於一小碗中，再準備一個雞蛋。
  • 步驟 2/16
    向豬肉丁加入料酒。
  • 步驟 3/16
    加入鹽。
  • 步驟 4/16
    打入一個雞蛋，攪拌均勻，置於冰箱冷藏醃製一小時。
  • 步驟 5/16
    菠蘿去皮，洗淨，
  • 步驟 6/16
    放入鹽水中浸二十分鐘。
  • 步驟 7/16
    青椒切成小丁。
  • 步驟 8/16
    取一干燥的盤子，放入澱粉， 淨醃好的肉丁放入其中，均勻地裹上澱粉。
  • 步驟 9/16
    裹好澱粉的肉丁放入篩子中，篩出多餘澱粉。
  • 步驟 10/16
    鍋內倒入較多油，中火燒熱。 油溫熱後，轉小火，下肉丁。炸至過程中要轉動鍋子，使其被炸得均勻。
  • 步驟 11/16
    炸至金黃，撈出備用。
  • 步驟 12/16
    取一小碗，放入番茄醬並加入少量水。
  • 步驟 13/16
    加入醋，白糖，澱粉。
  • 步驟 14/16
    鍋內留少許底油，小火燒熱，倒入番茄資醬汁。
  • 步驟 15/16
    醬汁熱後，加入菠蘿和青椒。
  • 步驟 16/16
    放入炸好的肉丁，翻炒至湯汁濃稠，均勻裹上料汁即可。
小貼士

食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。

釋出於 2020-08-12
221
相關菜譜
寫評論