菠蘿咕咾肉 - 菠蘿咕咾肉的做法,菠蘿咕咾肉怎麼做好吃,菠蘿咕咾肉的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿咕咾肉

7.8萬熱度 108 收藏

早起搬磚了

關注

豬肉還能用水果炒?就是這道菠蘿咕咾肉,酸甜可口讓人饞的不行

時間:10分鐘內

食材

豬肉 350g

菠蘿 900g

油適量

鹽適量

雞蛋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

豬肉洗乾淨切成片。
步驟 2/21

肉片裹上全蛋液。
步驟 3/21

再裹上澱粉。
步驟 4/21

用手攥成球。
步驟 5/21

起油鍋，肉球入鍋炸，小火炸至微黃撈出瀝油，晾涼。
步驟 6/21

菠蘿洗乾淨。
步驟 7/21

切去兩頭，片下一側的上端。
步驟 8/21

挖出菠蘿肉，菠蘿皮作菠蘿小船。
步驟 9/21

菠蘿肉取心切成塊。
步驟 10/21

煮鍋加水燒開，彩椒入鍋飛水。
步驟 11/21

菠蘿船入鍋焯水。因為要用這個菠蘿船裝菜，焯下水衛生些。
步驟 12/21

焯好的菠蘿船放在鋪有生菜的盤子裡。
步驟 13/21

油鍋升溫，將肉球再炸後撈出瀝油。
步驟 14/21

另起油鍋，番茄醬入鍋炒。
步驟 15/21

加白醋炒。
步驟 16/21

加白糖炒。
步驟 17/21

加鹽炒。
步驟 18/21

肉入鍋炒。
步驟 19/21

菠蘿入鍋炒。
步驟 20/21

彩椒入鍋炒。
步驟 21/21

食材均勻裹上料汁，即可出鍋裝在菠蘿船裡上桌享用。

小貼士

選片狀生菜墊盤子底效果更好。因為片狀生菜顏色比較綠，菠蘿船放上，看上去更有碧波盪漾的意境。

食材入鍋裹均勻汁即可出鍋，不要時間久了，時間久了肉的酥脆度會打折扣。

釋出於 2019-12-30