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五香鳳爪
1.9萬 熱度 145 收藏
稅彥地平線的憂傷

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食材
鳳爪 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白酒 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
白芷 適量
良姜 適量
小茴香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖片
  • 步驟 2/6
    鳳爪切去爪尖洗淨，放開水鍋中焯水
  • 步驟 3/6
    撈出瀝乾水分，用老抽拌勻
  • 步驟 4/6
    放熱油中炸棕紅色
  • 步驟 5/6
    把八角、桂皮、白芷、良姜、小茴香包成香料包放入滷湯中燒沸，放入鳳爪小火滷30分鐘
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

也可以用蜂蜜、糖色、麥芽糖等上色

釋出於 2023-03-30
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