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醬香鳳爪
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英姿勃勃divine

雞爪的營養價值高，是最好的下酒菜，吃起來有嚼勁。雞爪有豐富的脆骨，可以補鈣。雞爪含有膠原蛋白，具有美容功效。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 250g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
蒜蓉醬 適量
辣椒 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞爪洗淨。
  • 步驟 2/9
    輔料準備好，香菜、胡蘿蔔點綴用。
  • 步驟 3/9
    水燒開，將雞爪下水炒一下，去腥。
  • 步驟 4/9
    炒好的雞爪用鹽和十三香煨上，有時間的話就多放一會。
  • 步驟 5/9
    放蒸鍋裡蒸十五分鐘左右，喜歡吃熟爛些的就多蒸一會。放了一塊桔皮，借一下桔子的清香味。
  • 步驟 6/9
    油燒開後下入紅的幹辣椒。
  • 步驟 7/9
    加雞爪翻炒。
  • 步驟 8/9
    加蒜蓉醬，翻炒。
  • 步驟 9/9
    出鍋，加蔥花，擺上裝飾的香菜、胡蘿蔔。
小貼士

加入蒜蓉醬後要快速翻炒，容易糊鍋。

喜歡吃甜口的可以再加些糖。

釋出於 2019-10-08
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