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魚香鳳爪
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暨人醒夢亦碎

今天小白吃素,我做了一盤鳳爪獨食。吃多多也不怕長胖,還可以美容:)一會功夫就吃完了,忘記給小白(我的美食評論員)留一個。

另外今天發生了一件怪事,寫上來給大家也提個醒。。早上在家接到一個電話:電腦錄音的女聲(就跟平時電信局的電腦錄音沒差別),說我有兩件郵政快遞沒有收到通知我去領取,詳細情況請按“9” 於是我就按了“9” 接聽的是一個男生,我問他是怎麼回事,他問我的姓名。我說不是問機主的姓名嗎?他說不用,只要告知查詢人的姓名即可。。於是我告訴他我的姓名,他說我有一份珠海公安局寄來的刑事處罰通知書。我問他是寄給誰的?他說是寄給我的。我說不會吧,我都好多年沒去過珠海了。那我去哪裡取那個通知書,他說要到珠海郵局那邊領,因為寄來兩次已經退回去了。我說不可能的事呀?他說那我幫你轉珠海的公安局問問看。我一時沒反應過來,就轉過去了。我問對方是珠海公安局嗎? 對方答是,我把情況說了一下讓他幫我檢視是怎麼回事。 對方問我的姓名和身份證號碼,我就給了他。。接著他問我聯絡電話和地址,我就感覺有些不對勁,就把手機號給他了(我的手機是買的卡沒有登記姓名的) 沒有給家裡電話號碼給他,也沒有給他家裡的地址。(他問我那這個來電顯示,是你家的電話嗎?我也沒答他) 他說查詢過後給回電話。

跟著我馬上上網查詢那個來電的號碼0017911000 ,查不到電話的來源,又打電話去114查詢也沒有,感覺就是不對勁,想想郵電局怎麼可能幫我轉電話到珠海公安局呢?? 接下來一整天也沒再接到電話了。。。我想八成是遇到了“電話詐騙集團”

大家要是遇到這種電話,千萬不要在電話裡告訴對方你的個人資料和家庭住址哦。現在的騙子真的好多。。

食材
新鮮鳳爪 350g
薑片 5片
蔥結 1把
料酒 1勺
薑蓉 15g
蒜蓉 15g
蔥花 15g
紅泡椒碎 15g
生抽 1.5勺
老抽 1勺
雞精 0.5勺
砂糖 2勺
香醋 1勺
香麻油 1勺
3勺
2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鳳爪剪去腳趾,洗淨,放入冷水鍋內煮。
  • 步驟 2/9
    煮開後,表面見泡沫時,取出沖洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    另起一鍋乾淨水,放入蔥結,薑片,料酒1大匙。
  • 步驟 4/9
    大火煮開後轉小火,煮約30分鐘至熟爛(用筷子可以插入) 。
  • 步驟 5/9
    鍋內放3大匙油,冷油放入薑蓉,蒜蓉,蔥花,紅泡椒碎各15克炒至出香味。
  • 步驟 6/9
    放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。
  • 步驟 7/9
    放入鳳爪.
  • 步驟 8/9
    煮至收汁後,倒入水澱粉勾芡。
  • 步驟 9/9
    最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。
小貼士

1.做這道菜,喜歡吃Q硬口感的,鳳爪第二次煮的時侯就煮約25-30分鐘即可。喜歡吃軟爛的就煮的時間再長一些。

2.做魚香菜少不了四川的紅泡椒,用普通紅椒是無法代替的。

3.鳳爪煮好後,放涼口感更Q。

釋出於 2022-08-04
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