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糟香鳳爪
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小蝌蚪
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時間:1-2小時
食材
雞爪 1000g
香糟滷 2瓶
姜 4片
料酒 5匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備糟滷。
  • 步驟 2/17
    雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。
  • 步驟 3/17
    雞爪剪去指甲。
  • 步驟 4/17
    雞爪斜刀切對開。
  • 步驟 5/17
    鍋里加冷水，雞爪，薑片，料酒。
  • 步驟 6/17
    大火燒開撇去浮末，轉中火煮10-15分鐘至雞爪完全熟透。
  • 步驟 7/17
    雞爪撈起用冷水流水沖洗清洗乾淨降溫，瀝乾水分。
  • 步驟 8/17
    將雞爪放入帶蓋的容器里加入糟滷，沒住雞爪，蓋上蓋子，放入冰箱5小時後即可食用。
  • 步驟 9/17
    成品
  • 步驟 10/17
    成品
  • 步驟 11/17
    成品
  • 步驟 12/17
    成品
  • 步驟 13/17
    成品
  • 步驟 14/17
    成品
  • 步驟 15/17
    成品
  • 步驟 16/17
    成品
  • 步驟 17/17
    成品
釋出於 2020-09-25
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