滷香鳳爪，在那個物資匱乏的年代裡，是不可多得的美食，記得小時候過年的時候才能吃上。大學畢業後，會很想念媽媽做的各式滷味，我會打電話找媽媽偷師，慢慢地我也能做出媽媽的味道了，當我想家的時候，滷上一盤鳳爪，追個連續劇，日子也沒那麼孤單寂寞了，會感嘆生活真美好。酒席中，滷香鳳爪，可起到開胃的作用，能牽動著一桌食客的味覺神經。

雞爪，它含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃也不會長胖，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪能消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。自己動手乾淨又美味，心情會變得棒棒噠。