滷水鳳爪
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小蝌蚪
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只要有一鍋夠香的滷水就能做出好吃的滷菜，滷鳳爪就是用了原來的滷水，再加了一些調料，希望能慢慢的把滷水給留下來，作為老滷水。
烹飪步驟
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步驟 1/7
鳳爪焯一下 -
步驟 2/7
準備好的滷料包
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步驟 3/7
焯過的鳳爪瀝去多餘的水份
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步驟 4/7
原來留下的滷水取出
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步驟 5/7
滷水加少許水，加上料包煮開
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步驟 6/7
放入鳳爪
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步驟 7/7
煮開後，改小火煮半小時，再浸1小時左右撈出即可。
小貼士
滷的時間不用太長，可以滷半小時浸泡一至兩小時，一樣的入味。鳳爪廣東一般會把爪子去掉，我喜歡吃關節中的軟骨，所以沒有去。
釋出於 2023-04-21
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