雞爪一直是年菜中不可缺的下酒菜。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。我們最常見的烹飪方法，就是“滷”或者紅色。滷雞爪是比較常見的做法，由於簡單好做，又好儲存，特受喝酒者的喜愛。但是你要是吃膩了滷雞爪，是不是想換種口味呢？紅燒的雞爪我有菜譜，麻辣的雞爪我也有菜譜，都是點選率很高的菜譜。喜歡的可以搜尋。這次就改變了雞爪的一些做法，滷水雞爪，雖然也離不開滷，但是味道不一樣的，比滷雞爪更加的香、勁道、味美。炸的金黃酥香的雞爪，在經過滷水的滷製，你就想想那味道吧，饞的會讓你流口水，趕緊的學起來吧，過年給親戚朋友露一手。