滷鳳爪 - 滷鳳爪的做法,滷鳳爪怎麼做好吃,滷鳳爪的家常做法 - 京細菜譜

滷鳳爪

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消防車hard

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雞爪，我們這都叫鳳爪，可能聽起來高雅一點，平常很少買，嫌麻煩，今天去超市突發興致，買回一斤多，中午沒休息，趕緊忙活，兩個小時滷製成功，晚上小的們回來，一盤雞爪一掃而光，吃完讚不絕口，只是還沒解饞，明天還要去買是必須的，看來是確實好吃。

時間:1-2小時

食材

雞爪 600g

鹽適量

花椒適量

大料適量

陳皮適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把雞爪用水泡一下清洗乾淨。
步驟 2/10

把指甲全部切掉。
步驟 3/10

把鍋里加水，雞爪放到鍋裡煮一下，去掉髒東西。
步驟 4/10

準備好調料。
步驟 5/10

蔥姜切好。
步驟 6/10

煮鍋里加水，放上蔥姜，其他調料裝入料袋放入鍋中。
步驟 7/10

把雞爪撈出放入煮鍋中，大火燒開慢火燉。
步驟 8/10

倒入醬油、料酒、和鹽一塊燉。
步驟 9/10

慢火二十分鐘後放上糖小燉幾分鐘，再放上味精調味關火。
步驟 10/10

滷製兩個小時以後即可上桌。

小貼士

燉雞爪不要時間太長，否則時間長了皮都飛了，太容易爛了。

最基本的調料是鹽、醬油和糖，其他調料可家裡有什麼放什麼。

釋出於 2025-01-13