滷鳳爪 - 滷鳳爪的做法,滷鳳爪怎麼做好吃,滷鳳爪的家常做法 - 京細菜譜

滷鳳爪

6.6萬熱度 196 收藏

video指甲油

關注

破天荒的起了個早，跑菜場去買了兩斤的新鮮鳳爪，去晚了就只有冷凍的了。兒子喜歡吃滷香乾，我也買了四元的豆腐乾。又買了小香腸和藕。

時間:30分鐘-1小時

食材

鳳爪兩斤

豆腐乾適量

雞蛋 5個

小香腸 10個

丸子 10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

兩斤鳳爪剁去爪子，浸泡在水裡，每二十分鐘換一次水，直到沒有血水了為止。
步驟 2/13

水煮雞蛋。
步驟 3/13

十分鐘即可，過冷水後剝去殼，表面劃幾刀備用。
步驟 4/13

準備香料。
步驟 5/13

兒子喜歡吃的豆腐乾，切成小方塊。
步驟 6/13

可隨意新增自己喜歡的丸子類食物。
步驟 7/13

第一次買藕，洗好，削去外皮，切成片狀。
步驟 8/13

把耗油，蒸魚鼓油，醬油，十三香，白糖放入碗裡。
步驟 9/13

倒入鳳爪，放入香料和調味，再倒入水，要沒過鳳爪哦。
步驟 10/13

大火燒開後加入豆腐乾，藕片等，大火再燒開，轉中火燒半個小時左右。
步驟 11/13

慢慢收湯汁，鳳爪已經酥爛，關火出鍋。
步驟 12/13

糯糯的，超好吃
步驟 13/13

配料也很好吃哦，可隨意新增自己喜歡的。

小貼士

冷凍的鳳爪沒有這麼長的腿骨，可對切開來，這樣可減短時間。

釋出於 2020-09-23