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滷鳳爪
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惠甄浮期妄年

家常版滷鳳爪,這樣做更健康,好吃又過癮

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 400g
鮮抽 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
花椒 適量
辣椒 適量
醋 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞爪洗過，用適量鹽抓揉幾分鐘，再漂淨，剪去雞甲
  • 步驟 2/7
    鍋裡放2大碗清水煮開，放入薑絲，八角，料酒
  • 步驟 3/7
    放入雞爪煮5分鐘，撈出，清水漂過
  • 步驟 4/7
    準備八角，桂皮，姜，辣椒，香葉，花椒等調料
  • 步驟 5/7
    鍋裡放適量水，放下雞爪，下調料，加糖，料酒，鮮抽，老抽，胡椒粉，醋
  • 步驟 6/7
    大火煮開，小火25分鐘
  • 步驟 7/7
    加鹽，雞精，大火收汁即可
小貼士

1.鳳爪不是很經煮，不用煮太長時間.

2.可以加自己喜歡的花生或者黃豆一起煮。

釋出於 2020-08-04
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