糟滷鳳爪
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這道香糟滷鳳爪，是一個同事教我做的，他說蘇州本地人，夏天都不吃紅燒的東西，一般就是香糟滷泡鳳爪啊，豬蹄啊，之類的冷盤比較受歡迎的。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
鳳爪洗淨待用 -
步驟 2/9
鍋裡放水，燒開
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步驟 3/9
放入鳳爪
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步驟 4/9
放入生薑片
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步驟 5/9
放幾滴料酒，大火煮開，小火燉10分鐘
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步驟 6/9
將鳳爪撈出來，放入密封性較好的碗中
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步驟 7/9
準備一袋香糟滷
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步驟 8/9
將糟滷倒入鳳爪直到完全浸泡為止
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步驟 9/9
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上，即可
小貼士
鳳爪不要煮的太熟，要有點嚼勁會更好吃
釋出於 2019-08-28
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