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糟滷鳳爪
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纏繞monopoly
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時間:30分鐘-1小時
食材
冷鮮雞爪 500g
糟滷 360g
泡椒 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冷鮮雞爪，剁掉指甲，在雞爪“掌心”位置切一刀，清水沖洗一下。
  • 步驟 2/7
    把雞爪放進鍋裡，然後往鍋裡面加水，超過雞爪就可以了，蓋上鍋蓋，開始加熱。
  • 步驟 3/7
    水加熱到沸騰，有浮沫時候，停止加熱，把雞抓用笊籬撈出來，用水沖洗乾淨（去油）。
  • 步驟 4/7
    把雞爪放進鍋裡，然後往鍋裡面加水，超過雞爪就可以了，蓋上鍋蓋，再次開始加熱。
  • 步驟 5/7
    水沸騰以後轉小火，再煮5分鐘，用笊籬撈出來，用涼水沖洗10分鐘（去腥味）
  • 步驟 6/7
    把泡椒切一下，放進大碗裡，把糟滷也倒進大碗裡，攪拌後把雞爪也放進去，保鮮膜密封好，放冰箱冷藏
  • 步驟 7/7
    12小時以後就可以吃了，Q彈脆爽
釋出於 2020-07-14
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