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糟滷鳳爪
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蒼涼是你可愛多
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食材
雞爪 500g
鼎豐香糟滷 1瓶
小米椒 100g
料酒 適量
八角 1顆
香葉 幾片
花椒 少量
姜 幾片
檸檬 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪洗淨切塊。
  • 步驟 2/5
    冷水下鍋焯水。
  • 步驟 3/5
    沖洗乾淨放入鍋中，加水沒過雞爪，放入料酒、生薑、香葉、八角、花椒，大火燒開轉小火燒10分鐘。
  • 步驟 4/5
    放入事先準備好的冰水中過涼。
  • 步驟 5/5
    撈出放入小米椒、香糟滷、檸檬片，放入冰箱冷藏2～3小時後就可食用。
釋出於 2018-12-25
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