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醬燒鳳爪
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落莫

醬燜雞爪,軟糯可口,好吃到舔手指

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 8只
油 適量
姜 2片
料酒 1湯匙
辣椒豆豉醬 1湯匙
醬油 1湯匙
蠔油 半湯匙
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞爪洗淨斬段；如果喜歡整隻也可以哈。。
  • 步驟 2/6
    加薑片、料酒醃製半個小時；
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，放入雞爪煎至微黃；
  • 步驟 4/6
    加入清水，平雞爪就可以，再加薑片、料酒、豆豉醬、醬油和白糖拌勻中小火煮約15分鐘；
  • 步驟 5/6
    湯汁較少時加入蠔油翻勻；
  • 步驟 6/6
    轉大火煮至湯汁收幹即可。
小貼士

也可以把雞爪先汆一下水。

釋出於 2020-10-13
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