紅燒鳳爪
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鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。我一直很喜歡吃鳳爪，但是從來都是買現成的人家做好的回家吃。偶然看到朋友的菜譜，發現原來鳳爪自己做也蠻簡單的。於是買了些回家，按照朋友的步驟，做了這盤紅燒鳳爪，味道還真是不錯
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鳳爪洗淨，控幹水分待用 -
步驟 2/7
將鳳爪用鹽，料酒，老抽，白糖醃製10分鐘
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步驟 3/7
鍋中放油，爆香姜蒜末
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步驟 4/7
放入雞爪，翻炒入味
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步驟 5/7
加入開水，大火燉10分鐘，轉小火
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步驟 6/7
加入杏鮑菇，和小尖椒
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步驟 7/7
收幹湯汁，盛盤
小貼士
要加開水，這樣鳳爪的口感會比較香軟
釋出於 2023-03-13
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