jxcaipu logo
紅燒鳳爪
6.5萬 熱度 44 收藏
看見明天訾溍月

從小就喜歡吃鳳爪，很享受品嚐它時候的感覺，美味的鳳爪現在是我們家的主打菜餚，連三歲的兒子也喜歡的不得了。

時間:1-2小時
食材
鳳爪 1000g
油 3勺
鹽 1勺
蔥 1顆
姜 4片
花椒 1匙
八角 4-6粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鳳爪用冷水浸泡一到兩個小時洗淨備用
  • 步驟 2/5
    八角，花椒，蔥，姜備用
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，油熱加入蔥姜花椒，八角炒香，加入鳳爪翻炒，淋入生抽，料酒
  • 步驟 4/5
    加入和鳳爪持平的水大火燒開淋入老抽，轉小火燉煮半小時
  • 步驟 5/5
    撒適量鹽繼續燉煮十分鐘，大火收湯，美味的紅燒鳳爪下酒佐餐佳品。
小貼士

1.鳳爪洗淨，可以根據個人喜剪掉趾甲，也可以不剪洗淨即可。2.不要過早加入鹽不易爛。3.湯汁根據個人口味選擇收幹或留一些。

釋出於 2018-07-16
60
相關菜譜
寫評論