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紅燒鳳爪
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volunteer唯美

關於雞爪，家裡一直有這樣的俗語：“吃雞爪子會梳頭”，果然，我這個愛吃雞爪子的小姑娘從小就愛鼓搗頭髮，長大了，頭髮長了，就更愛折騰它了，總是會有同事羨慕嫉妒恨地問我頭髮怎麼弄得這麼好，我都會笑眯眯地說，去吃雞爪吧，大家很是無語。所以，想要梳出漂亮的髮型，先從做好美味的雞爪開始吧，哈哈哈。

時間:10分鐘內
食材
雞爪 600g
蔥段 適量
薑片 適量
糖 適量
鹽 適量
味精 適量
蠔油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞爪洗淨，備用
  • 步驟 2/8
    鍋裡先燒水，水開後放入雞爪煮5分鐘左右
  • 步驟 3/8
    煮好後撈出，控水
  • 步驟 4/8
    準備好調料，蔥切段，薑切片，還有八角
  • 步驟 5/8
    鍋裡先熱油，炒糖色，因為家裡沒有冰糖和白糖了，只能找出水果糖對付了，不過也算是成功吧，炒出焦糖色。
  • 步驟 6/8
    再把雞爪放到鍋裡翻炒上色
  • 步驟 7/8
    再把蔥，姜放入鍋裡一起翻炒，爆出香味
  • 步驟 8/8
    最後把鹽，醬油，蠔油，味精與適量水攪拌均勻，倒入鍋裡，小火燒至湯汁收淨即可
小貼士

第六步，也就是雞爪放入鍋裡翻炒的時候，鍋裡很是火爆，像是在打仗一樣，噼裡啪啦的，所以炒的時候要格外小心，我的胳膊就被濺了一下。

釋出於 2023-04-30
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