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紅燒鳳爪
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綿綿柳峸陽
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 2斤（14個）
小蘇打 適量
姜 5片
白糖 2湯匙
醬油 2湯匙
老抽 1茶匙
十三香 1茶匙
鹽 3ml
水 300ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪洗淨，剪去指甲…→_→水中放入適量小蘇打，浸泡10分鐘，之後用水清洗兩次。這樣可以很好的去除雞爪的腥味。
  • 步驟 2/5
    水燒開，雞爪開水下鍋，大火煮5分鐘，撈出。
  • 步驟 3/5
    撈出的雞爪放入燉鍋，加入所有調料，拌勻。
  • 步驟 4/5
    倒入300ml涼水，大火煮開，換小火，煮半小時左右，至湯汁剩一小半既可。
  • 步驟 5/5
    喜歡吃辣的可以跟其他調料一起，加入兩個切段的幹辣椒。
小貼士

玻璃瓶要消毒，可以用50度以上的白酒抹試一遍，每次食用時用乾淨筷子夾起，以防瓶子裡未吃過的變質！

釋出於 2018-11-19
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