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香菇醬燒鳳爪
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笑顏oath

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

本來就想直接做個紅燒鳳爪的，正好家裡有成瓶的香菇醬，就想著用香菇醬來做鳳爪，沒想到燒出來的味道還真是很好吃呢。

食材
雞爪 350g
香菇醬 30g
鹽 適量
蔥 10g
姜 5g
蒜 5g
醬油 10ml
美極鮮 5ml
白砂糖 5g
清水 適量
花生油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞爪洗淨控水備用。
  • 步驟 2/8
    熱鍋下油，放入雞爪炒香。
  • 步驟 3/8
    放入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 4/8
    放入醬油，美極鮮炒出香味
  • 步驟 5/8
    再加入香菇醬。
  • 步驟 6/8
    翻炒出香味。
  • 步驟 7/8
    加入清水、白砂糖、美極鮮炒勻燒開。
  • 步驟 8/8
    蓋蓋轉小火將湯汁基本靠上關火即可。
小貼士

香菇醬是鹹的所以就不要再加鹽了。

釋出於 2024-09-13
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