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豆豉香菇醬燜黃魚
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柾羨

樂寶回來，娃姨就託朋友買了幾斤的小黃魚，說是給樂寶吃好。本來正常情況下我們黃魚都是蒸著吃，清鮮有味，沒想到這在湖南長大的娃兒重口味，要吃辣得，類似紅燒的那種。好吧我也只能配合它用豆豉香菇醬來配燜了黃魚，成色也好口味也好，都是棒的不要不要的呢。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 500g
豆豉香菇醬 2茶匙
油 適量
鹽 適量
姜 1塊
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    將黃魚洗淨，用細鹽醃製半小時。
  • 步驟 3/7
    鍋里加入薑片預熱五分鐘。
  • 步驟 4/7
    加入色拉油，放入醃製好的黃魚。
  • 步驟 5/7
    上蓋燜五分鐘，再加入豆豉香菇醬二茶匙。
  • 步驟 6/7
    繼續燜十分鐘的樣子，加入蔥花點綴提鮮一下即可。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份豆豉香菇醬燜黃魚就完成了。
小貼士

魚不用翻面，砂鍋的燜透能力極佳，黃魚嫩燜一下也就熟了。

釋出於 2019-09-19
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