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香菇醬燜茭白
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醉人

蟬聲起，茭白嫩。轉眼又是年過半，轉眼茭白又上桌。茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。在我們老家的幹蒸茭白，爆炒茭白，水煮茭白。。。。而今天我用的是香菇醬燜制茭白。

時間:10分鐘內
食材
茭白 5個
香菇醬 2茶匙
色拉油 適量
生抽 半茶匙
蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    預熱電砂鍋五分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    預熱好後加入色拉油。
  • 步驟 4/9
    再將茭白改刀好下鍋。
  • 步驟 5/9
    下鍋後拌一下上蓋燜五分鐘。
  • 步驟 6/9
    燜好如圖狀，很潤溼鎖水很不錯。
  • 步驟 7/9
    加入二茶匙的香菇醬調味。
  • 步驟 8/9
    香菇醬用料足，口感很豐富。
  • 步驟 9/9
    燜十分鐘後加入蔥花及半茶匙生抽調味提鮮即可。
小貼士

這款鍋鎖水性極好，就不用再加湯汁來燜了。

釋出於 2018-12-18
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