油燜茭白怎麼做？ - 油燜茭白怎麼做？的做法,油燜茭白怎麼做？怎麼做好吃,油燜茭白怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

油燜茭白怎麼做？

7.2萬熱度 158 收藏

京細菜譜

關注

熱油爆香姜，下茭白炒至微焦，然後倒入調味料炒至上色，再倒入水燜一會，最後收汁撒上蔥花即可

時間:10分鐘內

食材

茭白 500g

油適量

鹽適量

糖適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

茭白切滾刀塊，姜切指甲片，小蔥切蔥花。
步驟 2/6

鍋燒熱，放油，爆香薑片。
步驟 3/6

下茭白翻炒。
步驟 4/6

當茭白的邊緣略有起焦時，倒入碗汁（生抽，鹽，糖，蠔油，老抽，料酒等）炒至上色。
步驟 5/6

沏入少許清水，蓋上鍋蓋，燜制一會。
步驟 6/6

大火收汁，灑蔥花即可出鍋。

小貼士

1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。

2.水不要加多，燜燒的時間也不要太長，這樣才能保證茭白的脆嫩。

釋出於 2020-05-12