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油燜茭白
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珍珠奶茶

油燜茭白是簡單卻又勾人垂涎的一種。色澤紅潤不寡淡，鮮嫩糯香、柔滑適口，且冷熱食用皆宜。

時間:10分鐘內
食材
茭白 300g
姜 適量
八角 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    薑切片。
  • 步驟 3/10
    茭白切滾刀塊。
  • 步驟 4/10
    鍋內熱油爆香姜和八角。
  • 步驟 5/10
    放入茭白翻炒，然後蓋上鍋蓋燜三分鐘。
  • 步驟 6/10
    加入生抽和老抽翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    加入鹽和糖翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入適量水燜一會。
  • 步驟 9/10
    中大火收汁即可。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

水不要加多，燜燒的時間也不要太長，這樣才能保證茭白的脆嫩。

釋出於 2019-12-03
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