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油燜茭白
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咕褪牢晨以

以前我不太愛吃炒茭白，總覺得這個菜放油少了不好吃，可是油多了又覺得不健康，今天我試試跟南方朋友學的油燜茭白，不用放很多油，做出來真的挺好吃，而且顏色也誘人，是我做茭白做的最好吃的一次，以後就這麼吃了。

時間:10分鐘內
食材
茭白 500g
玉米油 適量
老抽 適量
生抽 適量
綿白糖 適量
蔥 適量
黃酒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蔥姜和茭白，茭白去掉老皮。
  • 步驟 2/9
    蔥切末，薑切片，茭白切滾刀塊。
  • 步驟 3/9
    將生抽老抽白糖和黃酒倒在一個小碗內。
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱油，下入薑片煸香。
  • 步驟 5/9
    加入茭白翻炒
  • 步驟 6/9
    待茭白煸到微微發黃加入料汁翻炒
  • 步驟 7/9
    然後加入適量清水燒開
  • 步驟 8/9
    蓋蓋子燜幾分鐘
  • 步驟 9/9
    看到湯汁收濃就撒上蔥末出鍋。
小貼士

我覺得加了老抽和生抽鹹味已經夠了，所以不用加鹽了。

釋出於 2022-08-28
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