jxcaipu logo
油燜茭白
9萬 熱度 20 收藏
哀傷的月季罕

茭白,有的地方叫高筍,你那叫它什麼呢?

我有小半年沒有拍菜了,那天收拾了一下心情,拍了這個簡單的油燜茭白。還是經常上來溜達,看到自己的菜譜越來越多的人在參照,心裡有一份感動。有人問我,這樣會付你錢不?我說很少,但是真的讓我很快樂,很滿足。

有時候朋友介紹我是做飯高手,其實我不是愛做飯,我也討厭沉悶的原料製備過程,我也討厭做晚飯後滿身的油煙味,我只是喜歡美食傳遞的方式,我希望看到,吃到我做的食物的人,能感覺到我的用心,也能把我的快樂和滿足傳遞出去。

複雜的還不想弄,這一年的工作瑣碎、繁雜。讓我有些倦怠了,容我慢慢恢復......

好簡單的菜菜哦,試試嘛,懶人們~~~

食材
茭白 600克
薑絲 5克
紅椒 15克
香蔥 10克
老抽 3克
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茭白600克,切滾刀塊
  • 步驟 2/11
    生薑切絲、紅椒半個切塊、香蔥切段
  • 步驟 3/11
    食用油適量
  • 步驟 4/11
    油溫7成熱,放入薑絲炒香
  • 步驟 5/11
    倒入茭白,翻炒2分鐘
  • 步驟 6/11
    放入3克老抽,喜歡顏色重的可以多放一點點
  • 步驟 7/11
    蓋上鍋蓋,中小火,把茭白燜熟(不用放水)
  • 步驟 8/11
    開蓋,放入紅椒翻炒1分鐘
  • 步驟 9/11
    放入適量食鹽炒勻
  • 步驟 10/11
    放入香蔥,翻炒幾秒即可出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

1.老抽上色重,根據你自己的喜好決定放多少

2.蓋蓋燜的時候,因為沒有放水,火要偏小,以免燒焦

釋出於 2019-01-13
相關菜譜
寫評論