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醬爆茭白
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簿埔啞烏撈

醬爆茭白，口味鹹香，醬香濃郁。是很家常的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
茭白 500g
青椒 2個
蔥姜 5g
甜麵醬 10g
鹽 1g
糖 2g
生抽 5g
料酒 5g
香油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    茭白去皮切滾刀塊，青椒洗淨切菱形片，蔥姜切碎。
  • 步驟 3/12
    炒鍋到油燒熱，放入一大勺甜麵醬炒出香味。
  • 步驟 4/12
    在放入蔥姜爆香。
  • 步驟 5/12
    倒入茭白翻炒均勻。
  • 步驟 6/12
    加入少許清水翻炒片刻。
  • 步驟 7/12
    加入生抽，糖，少許鹽。
  • 步驟 8/12
    加入少許料酒翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    再把青椒快翻入翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    勾入少許水澱粉。
  • 步驟 11/12
    淋入香油。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻關火。
小貼士

這是一個快手小炒，要大火快炒才好吃。

甜麵醬要先炒出香味，成菜的口感才好。

釋出於 2020-08-24
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