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花生醬拌茭白
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困困椰

夏天沒有胃口好好吃飯，於是微辣、爽口的涼拌菜成了餐桌上最受大家歡迎的菜，前段時間磨了一瓶花生醬，細膩濃香的花生醬與香油、紅油、醬油、香醋調合在一起用拌冷盤好吃極了。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 300g
鹽 1小勺
花生醬 2湯匙
香油 半湯匙
紅油 半湯匙
香醋 半湯匙
白糖 少許
生抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茭白洗淨切成薄片。
  • 步驟 2/7
    切好的茭白放入沸水鍋裡焯水兩分鐘。
  • 步驟 3/7
    撈出茭白過涼水後控幹水分備用。
  • 步驟 4/7
    取一小碗，放入花生醬兩湯匙，紅油半湯匙、香油半湯匙攪勻。
  • 步驟 5/7
    接著放入生抽一湯匙、香醋半湯匙，鹽一小勺、白糖少許攪勻調成味汁。
  • 步驟 6/7
    把調好的花生醬澆在茭白上拌勻後即可食用。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

調花生醬時，要先放紅油、香油等油性調味品，等油性調味品攪拌調勻後再放入水類的調品味攪拌調勻。

釋出於 2019-07-05
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