估計很少有人像我這樣吃涼麵，典型的西材東食。麵條用了意麵裡的螺紋面，一般焗意麵才用它，中餐裡不會見到它的身影。而調料裡用花生醬代替了芝麻醬。花生醬是典型的西餐調味醬，抹面包吃香得要命，做西點也是香氣撲鼻，而我買了一大瓶，吃不完，用來拌涼麵和冷盤，味道比芝麻醬濃郁好多！尤其是花生醬本身帶微微甜味，涼拌的時候能起到提鮮的作用，讓涼拌的食物增添美味。

一到夏天，我最愛吃的就是涼皮涼麵之類既可解饞也可充飢的食物。外面各種小攤位上賣的東西也會買來吃，但是吃的時候心裡是很忐忑的，一邊吃一邊已經做好了吃完了要鬧肚子的心理準備。後來親眼見到賣涼皮的大姐直接從一個塑膠袋中拽出一根老黃瓜，上面還帶著灰暗的塵土，然後噌噌噌用擦絲器擦了，撈了幾筷子放到即將要拌的涼皮中……想想我每次都跟人家說：多放點黃瓜！真是頭皮發麻！從那以後，堅決不買涼皮涼麵吃了。自己動手，永遠是健康的保證。

自己拌涼麵，只要調味料準備得當，味道絕對只比外面好不必外面差。而且調味料可以根據個人口味增減，麵條和蔬菜的比例也可以按照個人習慣搭配，多麼自在！