2013年第一次髮菜譜,來道主食,再來個好豆首發。
沙縣小吃的飄香拌麵,以前我和毛先生都喜歡吃,用花生醬拌麵,好香。
自己做的話,味道一點也不遜色。
調花生醬感覺兌油比兌水好吃些。
幹拌麵,面撈出來速度吃,就不容易沾在一起,還等一會的話,它吸收麵湯,會幹的快,不用煮太熟,適當的加點麵湯在裡面。我有加醬油,花生醬本身也有味道的,不用另外放鹽了。