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醬香茭白肉丁
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刮潦諂紀騰

茭白具有豐富的營養價值被譽為“水中參”，新鮮的茭白口感非常鮮嫩，烹飪的方法也有好多種，這道和豬肉丁搭配一起，用黃豆醬和郫縣豆瓣醬一起做成的醬丁，味道特鮮美。

時間:10分鐘內
食材
茭白 400g
豬肉丁 200g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
郫縣豆瓣醬 適量
青椒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茭白去殼洗淨
  • 步驟 2/12
    切成小丁
  • 步驟 3/12
    準備豬肉丁
  • 步驟 4/12
    準備黃豆醬和郫縣豆瓣醬
  • 步驟 5/12
    熱鍋溫油下入郫縣豆瓣醬爆香
  • 步驟 6/12
    倒入茭白丁
  • 步驟 7/12
    煸炒出香味後加入豬肉丁
  • 步驟 8/12
    倒入黃豆醬翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加入開水後蓋上燒2分鐘
  • 步驟 10/12
    準備青椒丁
  • 步驟 11/12
    之後開啟加入青椒丁
  • 步驟 12/12
    加入適量白糖煸炒均勻後熄火出鍋
小貼士

用了郫縣豆瓣醬後要加點白糖中和鹹味，而且白糖還能起到提鮮作用，我嘗試了一下味道很鮮美，所以沒加雞精。

釋出於 2019-10-12
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