Name: 魚香茭白肉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 茭白 2個; 豬肉絲 50g; 油 適量; 糖 2勺; 醋 2勺; 生抽 1勺; 澱粉 1勺; 水 5勺; 老抽 適量; 豆瓣醬 1勺; 姜 4片; 大蒜 4瓣

魚香茭白肉絲

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武十九之夏

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茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。醫用茭白清溼熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，肉質鮮嫩。一直很喜歡魚香的味道，嘗試過一次魚香茄子，醬放的有點多，這次把握的正正好，酸甜下飯，我記憶中的魚香肉絲就是用茭白加肉絲做成的，非常好吃~

時間:10-30分鐘

食材

茭白 2個

豬肉絲 50g

油適量

糖 2勺

醋 2勺