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豆乾香菇醬
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JOE

豆乾香菇醬是諸多醬料中很健康的一款。豆乾我們這裡也稱為香乾，是黃豆製品中的佳品，營養及功效都很利好。香菇也是菌類食材中的佼佼者，排毒功效很顯著，經常食用香菇可以增強機體免疫力。不僅如此，這款醬的味道也是一流。

時間:10分鐘內
食材
豆乾 2塊
香菇 5朵
甜麵醬 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    自己晾制的幹香菇洗後用冷水浸泡
  • 步驟 2/12
    豆乾洗乾淨，備好甜麵醬
  • 步驟 3/12
    將泡發好的香菇切成丁
  • 步驟 4/12
    豆乾切成丁
  • 步驟 5/12
    起油鍋，香菇入鍋過油
  • 步驟 6/12
    豆乾入鍋過油後盛出
  • 步驟 7/12
    再起油鍋，洋蔥入鍋炒
  • 步驟 8/12
    炒出香味，新增甜麵醬炒
  • 步驟 9/12
    炒均勻，香菇、豆乾入鍋炒
  • 步驟 10/12
    加白糖炒
  • 步驟 11/12
    炒出香味，炒至醬稠，加鹽、味精炒
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可關火盛出享用
小貼士

油稍微多些，小火炒，不停攪動，以免糊鍋。

甜麵醬比較鹹，加鹽要控制好量。

最好用幹香菇，味道更佳。

釋出於 2019-08-12
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