最近迷上各種的涼拌菜，其一是涼拌菜最大程度的保留蔬菜內的營養，在一定程度上減少熱量的攝入，還有一點就是不用經過炒、炸、煎等烹飪方式，以減少油膩，保持菜的口感比較清淡爽口，提高食慾。更主要原因在於某位朋友豪氣的寄了一大盒子的香菇醬和調味香油。怎麼消耗？當然是涼拌最愛最省事。

其實醬，在我家裡一直很少吃，特別是爸爸媽媽，更少吃，因為怕裡面的新增劑太多，另一個鹽的成份太高對身體不好，唯獨這款仲景的香菇醬，嚐了一口後，才發覺不僅裡面有顆顆香菇顆粒，而且口感很淡，再配上麻辣油很適合大人小孩下麵條或涼拌炒菜吃。

很喜歡和我一起愛吃豆子的妹子有沒有，今天老媽菜場回來買來好多的豆角，這種翡翠碧綠的豆角很多人喜歡將它乾煸，我卻很喜歡將它涼拌吃，但很多人會說涼拌菜最怕就是沒味，特別對於常常吃慣重口味的人們，所以調對一碗醬汁，就不用發愁不會做菜了，糖、蒜、花生粒是我們常見的配料，再配以花生醬、仲景麻辣油、仲景香菇醬、腐乳汁、小米椒、用米醋、生抽調味，瞬間讓不愛吃涼拌菜的家人都傾盆而盡。

但是要記住涼拌豆角要現做現吃，豆角一定要汆熟，半生不熟的豆角容易中毒，很多人做涼拌菜的時候喜歡一下子拌很多儲存於冰箱慢慢吃，為了腸道的健康，隔夜的涼拌菜也千萬不要吃，經過一個晚上的儲存，涼拌菜中的細菌會滋生許多，不利於身體健康。