jxcaipu logo
香菇醬
4.1萬 熱度 183 收藏
懵智高朗

賣調味的朋友送了幾袋當樣品的香菇醬。女兒喜歡拿它拌麵，說很喜歡這種醬，還說香菇吃在嘴裡像在吃肉，很勁道。問我可不可以也做點香菇醬來拌麵吃。於是我嘗試著做了些，做出來的味道很和我口味，有點淡淡的辣味，比較開胃，只是女兒不太喜歡，說是辣了些，看來下次要少放一點辣椒了。

時間:10分鐘內
食材
香菇 500g
油 適量
醬油 適量
姜 適量
豆瓣醬 1大勺
黃豆醬 1大勺
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮香菇在有陽光的日子裡曬兩天，曬半乾。
  • 步驟 2/11
    然後將香菇洗淨，剪去根部較硬的部分。
  • 步驟 3/11
    香菇切大丁。
  • 步驟 4/11
    姜切末。
  • 步驟 5/11
    將油燒熱，放入郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 6/11
    放黃豆醬。
  • 步驟 7/11
    待炒出紅油放入薑末煸炒。
  • 步驟 8/11
    再放香菇丁煸炒。
  • 步驟 9/11
    要不停的翻炒。
  • 步驟 10/11
    倒入醬油。
  • 步驟 11/11
    最後放少許澱粉炒勻，ok！
小貼士

1.有幹香菇最好，不要用鮮香菇，鮮香菇容易炒爛，影響口感。

2.醬的比例依自己口味來增減。

3.醬的鹽味已經夠了，所以不需要再放鹽。

釋出於 2022-07-16
189
相關菜譜
寫評論