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醬燒鳳爪
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吐司

雞爪在食譜上一般叫鳳爪，它的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美顏護膚的功效，能增強皮膚張力、消除皺紋。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 8只
薑片 2片
辣椒豆豉醬 1湯匙
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
蠔油 半湯匙
白糖 少許
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞爪洗淨斬段；或先汆一下水~如果喜歡整隻也可以哈。。
  • 步驟 2/6
    加薑片、料酒醃製半個小時；
  • 步驟 3/6
    熱油鍋，放入雞爪煎至微黃；
  • 步驟 4/6
    加入清水，平雞爪就可以，再加薑片、料酒、豆豉醬、醬油和白糖拌勻中小火煮約15分鐘；
  • 步驟 5/6
    湯汁較少時加入蠔油翻勻；
  • 步驟 6/6
    轉大火煮至湯汁收幹即可。
小貼士

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釋出於 2018-12-03
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