紅燒鳳爪
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仙人掌tranquil
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廣東的童鞋都愛喝個早茶，吃個“一盅兩件”。
這個“一盅兩件”嘛，就是指燒賣、包子、排骨、鳳爪。
今天就來個“一盅兩件”的代表作，紅燒鳳爪！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/4
準備好材料； -
步驟 2/4
雞爪剁去腳甲，洗淨焯水後瀝乾；
-
步驟 3/4
燒熱油鍋，下雞爪煎至雞爪呈金黃色；
-
步驟 4/4
往鍋內加入少許清水，調入海天老抽王、海天淡口醬油、花椒、八角、香葉、桂皮，轉小火燜煮至雞爪均勻上色，湯汁收幹，加入砂糖、雞精調味即可。
小貼士
做紅燒菜，要選好的老抽，既上色又入味！
釋出於 2024-11-08
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