jxcaipu logo
紅燒鳳爪
1.2萬 熱度 151 收藏
愛熱鬧disorder

老爸說想吃鳳爪了，正好逛超市的時候看見新鮮的鳳爪剛進來，買了兩斤回來紅燒，鳳爪富含膠原蛋白，多吃可以美容哦。

食材
鳳爪 1000g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白酒 適量
白糖 適量
辣椒醬 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回的鳳爪洗淨，在水中浸泡二十分鐘。
  • 步驟 2/8
    鍋中加水，放入鳳爪，焯燙五分鐘，撈出晾涼。
  • 步驟 3/8
    鍋中加入油，燒至七成熱時，放入白糖翻炒均勻，炒出糖色後加入蒜末炒香。
  • 步驟 4/8
    下入鳳爪翻炒，使其均勻裹上糖色。
  • 步驟 5/8
    加入少許辣椒醬、醬油、白酒。
  • 步驟 6/8
    加入清水，沒過鳳爪。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽，小火燉二十分鐘。
  • 步驟 8/8
    待湯汁收幹，裝盤即可。
小貼士

1：焯燙一下可以去除腥味。

釋出於 2024-08-17
270
相關菜譜
寫評論