紅燒鳳爪
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鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
烹飪步驟
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步驟 1/9
買來的鳳爪 洗淨 -
步驟 2/9
用鹽水泡一個小時 去除鳳爪的血水
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步驟 3/9
鍋裡放水燒開後把鳳爪焯一下 去除裡面的渣滓
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步驟 4/9
撈出後洗乾淨備用 把朝天椒和姜切好
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步驟 5/9
鍋裡倒油油熱後放入朝天椒和薑片 翻炒
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步驟 6/9
這時候倒入焯好的鳳爪翻炒
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步驟 7/9
翻炒到變色後加入老抽繼續翻炒到鳳爪都粘上了老抽後 加入涼水 沒過鳳爪大火燒開 小火慢燉
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步驟 8/9
等汁收到一半的時候放點鹽 再翻炒幾下繼續收汁
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步驟 9/9
等汁快收幹了 放點味精 再翻炒幾下就可以出鍋盛盤了
小貼士
鳳爪要洗乾淨 用鹽水浸泡一個小時 再焯一下 去除裡面的渣滓 這樣做出來的鳳爪才好吃
釋出於 2022-11-08
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