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五香雞爪
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抖墜以接玖

現在總感覺在外面吃東西不放心，不如自己做得乾淨。這不今天又買了雞爪，自己做五香雞爪。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
八大味 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備雞爪。
  • 步驟 2/11
    準備八大味。
  • 步驟 3/11
    鍋置火上加入水燒開，把洗淨的雞爪放入淖水，以去血腥。
  • 步驟 4/11
    焯水後撈出至盤中待用。
  • 步驟 5/11
    蒜切片、薑切片、蔥大切段。
  • 步驟 6/11
    鍋置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
  • 步驟 7/11
    當糖色熬黃時，放入雞爪翻勻。再加入生抽和料酒。
  • 步驟 8/11
    加入蒜片和水。
  • 步驟 9/11
    加入薑片和蔥段。
  • 步驟 10/11
    加入八大味改中火燉。
  • 步驟 11/11
    當雞爪燉至軟爛時，放入適量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即可收汁出鍋。
小貼士

鹽要後放，放的過早，雞爪不易爛。

釋出於 2019-10-23
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