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五香雞蛋
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滅絕師太liner

雞蛋中氨基酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

　雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/00克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

五香雞蛋--雞蛋蒸著吃煮著吃都吃夠了，今天就做五香雞蛋了。原來做雞蛋都是茶葉蛋，現在知道茶葉和雞蛋一起做味道不錯，就是營養能被破壞一些。五香雞蛋就不同了，做出來的味道不僅是好，營養也豐盛了哦~

食材
雞蛋 10個
八角 1粒
鹽 3g
花椒 3g
料酒 15ml
醬油 30ml
白糖 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把雞蛋洗淨。
  • 步驟 2/10
    放到鍋裡，加足量水。
  • 步驟 3/10
    用大火燒開，轉中火煮5分鐘。
  • 步驟 4/10
    把煮好的雞蛋取出來。
  • 步驟 5/10
    鍋裡另加水，放入薑片。
  • 步驟 6/10
    放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
  • 步驟 7/10
    放入雞蛋，用勺子背面把雞蛋敲打出裂紋，為了更好的入味。
  • 步驟 8/10
    大火燒開，轉小火煮30分鐘。
  • 步驟 9/10
    看到湯汁濃稠即可。
  • 步驟 10/10
    盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
小貼士

盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。

釋出於 2023-05-11
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